ВВЕДЕНИЕ
В этом разделе нашего сайта содержится информация о том, как достичь здоровья и активного долголетия с помощью правильного питания.
П итание тесно связано с эволюционным развитием человека, географическим положением, климатическими условиями и образом жизни, а значит, с годами оно подверглось многим изменениям. На протяжении сотен лет наши предки питались продуктами природного происхождения. однако к современной пище человек эволюционно не подготовлен. За последние 100 лет в пище появилось много новых, ранее не существовавших в природе веществ. Промышленная цивилизация привела к господству индустриально-конвейерного изготовления продуктов. В 1983 году в США появились первые генетически модифицированные продукты. Изменился образ жизни, заставляющий вечно спешащих людей все чаще полагаться на еду быстрого приготовления ( fast-food ).
П о данным Всемирной организации здравоохранения, 70 процентов смертей сегодня напрямую связаны с вредным питанием. в частности с поглощением людьми огромного количества химических компонентов и пищевых фальсификатов. Несбалансированное питание признано главной причиной всплеска сердечно-сосудистых заболеваний и других " болезней цивилизации ". Наряду с пандемией голода в ряде регионов третьего мира, благополучные государства захлестывает эпидемия ожирения. Впервые за последние 100 лет на Западе отмечена тенденция сокращения продолжительности жизни. связанная с коммерческим подходом продовольственных корпораций к качеству продуктов.
В мире в послевоенное время шла борьба с дистрофией и гонка за энергетической ценностью продуктов, затем калории из друзей превратились во врагов, и появились люди с калькулятором, подсчитывающие калорийность своего дневного рациона. Эра витаминов. провозглашенная дважды нобелевским лауреатом Лайнусом Поллингом, продержалась вплоть до наших дней, когда выяснилось, что их перебор в организме не менее вреден. нежели дефицит. Вскоре открылось предсказанное В. И. Вернадским фундаментальное значение биотических элементов, поступающих в организм с пищей. Сегодня интенсивно разрабатываются специальные рационы функционального питания с учетом активного участия микрофлоры и иммунитета человека в предотвращении заболеваний.
В настоящее время в мире существует множество систем и теорий питания:
С овременными представителями европейской школы питания являются доктор Роберт С. Аткинс ("Оставайтесь молодыми по Аткинсу"), диетолог Поль Брегг ("Чудо голодания"), доктор Мейер. французский диетолог М. Монтиньяк. немецкий клиницист Эбштейн и многие другие.
В России наука о питании тоже не стоит на месте: это и разработки по естественному оздоровлению организма Г. П. Малахова. и научная система академика Б. В. Болотова. и целебное питание по Г. С. Шаталовой. и маложирное питание по М. Гинзбургу .
М етодика, которую мы представляем Вашему вниманию, в течение многих лет разрабатывалась российским ученым, академиком Академии медико-технических наук Сергеем Ивановичем Петренко. На наш взгляд, это наиболее систематизированная методика питания, которая не противоречит никаким ранее разработанным системам, базируется на многовековом опыте предыдущих поколений и в то же время очень емко, четко и в доступной форме дает рекомендации по правильному питанию для поддержания здоровья, жизненного тонуса и социального статуса каждого из нас.
П утем многолетних исследований С. И. Петренко создал уникальный инструмент познания. который позволяет изучать человека с точки зрения анализа электромагнитных полей, излучаемых организмом, как целостную структурно-функциональную систему. Это принципиально новый подход к изучению человека как многомерной динамической структуры, отражающей все разнообразие его микромира и взаимодействие его составляющих. По мнению С. И. Петренко, человеческий организм представляет собой микрокосмос. и человечество находится только в начале пути его познания.
Т алантливый ученый, скульптор, изобретатель первых в мире антивирусных и противобактериальных аппаратов, идейный последователь Леонардо да Винчи, потомок Кулибина, академик С. И. Петренко разработал систему активного долголетия, в основе которой лежит правильное питание, позволяющее сохранить здоровье, высокую работоспособность и жизнедеятельность на долгие годы.