Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук
1.2. Продовольственная безопасность в координатах
функциональной и субъектно-объектной структуре продовольственного рынка.
Продовольственное потребление в отличие от других товаров, имеет точку насыщения. Человек может поглощать только определенное, в пределах прежде всего физиологических границ, количество продовольствия. Например, потребитель, страдающий жаждой, с удовольствием выпьет первый стакан во-ды, однако, удовольствие, полученное от последующих стаканов, будет уменьшаться. В зависимости от физиологических возможностей он не сможет выпить следующий стакан воды. Таким образом, потребление достигает точки насыщения. Еще Адам Смит в «Богатстве народов» писал, что потребность в пище каждого человека ограничена возможностями человеческого желудка.
Теория потребления связана с полезностью блага, т. е. способностью экономического блага удовлетворять одну или несколько человеческих потребностей. Выявлена закономерность, что потребляемые последовательно части какого-либо блага обладают убывающей полезностью для потребителя. Хотя об - щая полезность с увеличением количества блага постоянно возрастает, пре-дельная полезность каждой дополнительной единицы блага неуклонно умень - шается. Следовательно, чем большим количеством блага мы обладаем, тем меньшую ценность имеет для нас каждая дополнительная единица этого блага. Т. о. человек удовлетворяют свою потребность и приходит к точке насыщения. Представители австрийской школы К. Менгер, Е. Бем-Баверк, Ф. Визер 1 обосновали положение о том, что последовательно потребляемые количества какого-либо блага обладают убывающей полезностью для потребителя. Потребитель будет пить воду до тех пор, пока предельная полезность очередного стакана не будет равна нулю. Хотя общая полезность возрастает, предельная полезность при этом падает, что приводит к замедлению роста общей полезности.
1 Австрийская школа в политической экономии: К. Менгер, Е. Бём-Баверк, Ф. Визер/ Пер. с нем. B. C. Автономова. - М. Экономика, 1992. - С.34.
28
I •
; Функция полезности - функция, показывающая убывание полезности
блага с ростом его количества: U = f(qj), где U — полезность блага, qy - последо-
I вательные части блага (рис. 1.2.1).
О 4i 42 Чз qn
Рис. 1.2.1. Зависимость общей полезности блага от его количества 1
Полное потребление продовольствия в пределах страны также имеет верхний предел, куда включается некоторое количество продовольствия, которое потрачено впустую или испорчено прежде, чем оно могло бы быть использовано. Некоторые развитые страны достигают этого верхнего предела. Поэтому возникают три задачи, которые необходимо решать в любом государстве: определение индивидуальных потребностей человека; определение потребляемого человеком продовольствия; определение потребности всего населения в продовольствии. Полная потребность продовольствия в национальном, региональном масштабе следует из простого уравнения:
Req = Pop * PFR * Diet * Eff 2 (1.2.1),
где Req - полная потребность в продовольствии;
Pop - население;
PFR - средняя на душу населения физиологическая норма потребления;
Diet - диетический фактор;
Eff - продовольственная система эффективности: пищевые калории, произведенные для потребления, разделенные на фактически использованные калории.
1 Нуреев Р. Поведение потребителя в рыночной экономике/УВопросы экономики. - 1994. -
№1.-С13.
2 Population, food, and nutrition //Journal: Population Bulletin. -1997. - Feb. - P. 7.
Рассмотрим каждый из этих факторов. Первый фактор - количество населения. Организация Объединенных Наций планирует, что население к середине 21-ого столетия достигнет 9,4 миллиарда (это по среднему прогнозу). Прирост населения за последующие 50 лет затронет каждый аспект жизни, включая доходы, образование, окружающую среду и, соответственно, спрос на продовольствие. Поэтому вопрос о продовольственной безопасности становится актуальным в настоящее время. Прогнозирование населения зависит, прежде всего, от предположений относительно того, как быстро коэффициенты рождаемости будут падать в развивающихся странах. Среднее число детей на женщину в развивающихся странах приблизительно — 3,1 ребенка. Самый медленный сценарий прироста населения ООН предполагает, что среднее число детей на женщину составит 1,6 ребенка в развивающихся странах к 2050г. по среднему сценарию - 2,1 ребенка, по быстрому сценарию роста - 2,6 ребенка на женщину. Ниже приведен график прогнозов населения ООН до 2050 г. (рис.1.2.2).
млрд. человек